Кухня Италии является одной из самых известнейших и популярных в мире. Сами итальянцы очень большие гурманы, у них имеется несколько тысяч видом вин, в многообразия сортов сыров порой просто не возможно поверить, также стоит упомянуть мясные изделия, пасту и конечно же пиццу.

Изысканность и популярность кухни заслуга не только качественных ингредиентов, но и поваров. Итальянцы - отличные кулинары.
Итальянскую кухню можно разделить на "высокую" и домашнюю. Если первая, классическая, это дань и преемственность, той аристократичной эпохи, то кухня домохозяек это прежде всего приверженность многовековым традициям.
Главная особенность, это то, что при приготовлении используют свежие средиземноморские продукты, только местные вина, овощи и сыра. Этим она и отличается от "итальянской" кухни которую пытаются воспроизвести в других уголках мира.
Использование оливкового масла и такие блюда как лазанья, паста, ризотто и пицца принесли ей мировую известность.
Плюсом является и то, что большинство блюд низкокалорийные.
Многообразию и неповторимости способствует ещё и тот факт, что в различных регионах кулинарные традиции довольно сильно отличаются друг от друга. Если в центральной и северной части предпочитают использовать говядину, то в приморских широтах прославляют блюда из рыбы и морепродуктов.
Несмотря на то, что итальянская кухня широко известна и востребована во всех уголках мира, на родине же не все так просто. Большое количество областей Италии, в которых она не прижилась, до сих пор едят и готовят простые, но не менее полезные и главное вкусные блюда из даров моря, овощей, зелени и вин.
Все это и помогает средиземноморской гастрономии удерживать пальму первенства. Её выбирает почти треть туристов по всему миру.
В России, по рейтингу агентства «Ресторанный Рейтинг» самым большим спросом пользуется именно итальянские рестораны
Далее следует японская и русская кухня, которые занимают 2 и 3 место. Четвертое место у «мясной», а вот пятое отдано «рыбной кухне». Следующее шестое место занимает европейская. Седьмое место у экзотической китайской. Восьмое - кавказская вобравшая в себя из трех различных: армянской, грузинской, азербайджанской. Девятое - французская. Десятое место - узбекская.
Она не уступает и даже превосходит другие благодаря прежде всего своей неповторимости.
Итальянская кухня также великолепна, как и сама страна, история, традиции и культура всё переплетено. Стоит отправиться туда и попробовать на себе, ведь только на родине, можно познать кухню.