Пицца, суши, бургеры – все эти блюда, позволяющие быстренько перекусить, стали неотъемлемой частью жизни современного городского жителя. Новые заведения, торгующие фастфудом, открываются повсеместно – рынок общепита растет семимильными шагами. 25% — вот цифра, на которую увеличивается количество предприятий общественного питания в год.
Конкуренция огромна – она может испугать начинающих бизнесменов, тех, кто хотел бы попробовать свои силы в данном бизнесе. Сегодня мы поговорим о том, как открыть и где приобрести все для пиццерии – пришла пора освоить дорогу на рынок быстрого питания.
Пиццерия: виды
Если вы загорелись идеей открыть пиццерию, решите, какой у нее будет статус:
- Доставка пиццы – может быть самостоятельным видом или дополнять основной бизнес. Легкий в организации вариант, но наименее выгодный. Без грамотной рекламной кампании – работать не будет.
- Киоск или пицца-шоп – новое, но перспективное направление. Представляет собой небольшое помещение, в котором находится кухня и зона выдачи – больше ничего, кроме разве пары столиков для желающих быстренько перекусить или дождаться свой заказ.
- Кафе-пиццерия – в этой сфере огромная конкуренция. Главная задача раздобыть отличное помещение в проходном месте: его можно построить или арендовать – решать вам. Работу обеспечит небольшое количество персонала: пиццайоло, официант, кассир, мойщик посуды, уборщик. Начнет приносить доход где-то через полтора года.
- Ресторан итальянской кухни – нуждается в больших капиталовложениях. Подходящее помещение и надежных поставщиков придется поискать. Еще необходимо оформить лицензию на право торговли алкогольной продукцией. А вот с инвентарем и обустройством проблем не возникнет – приобрести все необходимое можно в одном месте – на сайте https://www.klenmarket.ru/shop/inventory/knives/ богатый выбор.
Бизнес-план: без него никуда
Разработка концепции необходима для детализации замысла: важно оценить спрос, предпочтения публики, собственные желания и сопоставить данные с финансовыми возможностями. Если своих денег не хватает, попробуйте привлечь инвесторов – заинтересовать таких людей можно с помощью грамотного бизнес-плана. Не забудьте учесть количество необходимого персонала, мебели, посуды и оборудования. Заложите в смету и затраты на хорошую рекламную кампанию – без нее поиски «своего» клиента могут затянуться. Все эти цифры помогут просчитать рентабельность будущего предприятия.