Вкусно и полезно

Спагетти карбонара 1 Сварите пасту до состояния "аль денте" или легкой неготовности. 2 На сковороде растопите масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук, чеснок и бекон. Жарьте до мягкости и до отчетливого запаха чеснока и жареного бекона. 3 В глубокой миске взбейте четыре яичных желтка со сливками и тертым пармезаном. Посолите и поперчите смесь, еще раз взбейте. 4 В готовую пасту вывалите обжаренные с луком и чесноком кусочки бекона. Влейте смесь сливок, желтков и пармезана, перемешайте. Посыпьте свеженатертым сыром и черным молотым перцем. Спагетти 250 г Яйцо 4 штуки Сливки 20%-ные 200 мл Красный лук 1 головка Бекон 50 г Сыр пармезан тертый 50 г Сливочное масло 20 г Чеснок 2 зубчика Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Творожная запеканка Состав творог - 500 г, сметана - 5 столовых ложек, манная крупа - 2 столовых ложки, яйца - 1-3 шт, сахар - 3 столовых ложки, ванильный сахар - 1 чайная ложка, изюм или курага - 50 г, сливочное масло - 1 столовая ложка (для смазывания формы), маленькая щепотка соли Изюм промыть, выложить в миску, залить кипятком и оставить на 20 минут.В миску положить манную крупу, добавить сметану (3 столовых ложки) и перемешать. Оставить набухать на 30 минут (можно дольше).Творог протереть через сито (можно пропустить через мясорубку или измельчить блендером).Добавить набухшую манную крупу со сметаной, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, яйца и хорошо перемешать творожную массу (можно взбить миксером или блендером до однородности).С изюма слить воду и обсушить. Добавить изюм в творожную массу и перемешать. Совет. По желанию, творожной запеканке можно придать легкую лимонную нотку. Для этого в товрожную массу можно добавить чайную ложку лимонной цедры и выжать немного лимонного сока.Форму смазать маслом (можно обсыпать манной крупой), выложить творожную массу и разровнять. Поверхность смазать сметаной (2 столовых ложки).Запекать 40-45 минут в разогретой до 180°C духовке.Подавать запеканку в охлажденном виде. При подаче творожную запеканку можно полить сметаной, сгущенным молоком, вареньем, медом, ягодными соусами и т.п.))))

Детский торт "Машинка" Состав для 2-х бисквитных коржей яйца - 8 шт, сахар - 2 стакана, мука - 2 стакана сироп для пропитки бисквитных коржей для масляного крема сливочное масло - 200 г, сгущенное молоко - 8 ст. ложек для украшения шоколад - 150-200 г, разноцветные драже, печенье круглое (для колес) - 4 шт Приготовление Испечь 2 бисквитных коржа круглой формы. Придать коржам форму будущей машинки. Вот примерная инструкция по сборке машинки в фотографиях.1-й бисквит - вырезаем основание машины Разрезать основание машины вдоль на две половины. Пропитать обе части сиропом и смазать кремом. Можно посыпать рубленными грецкими орехами. Соединить части обратно.2-й бисквит - вырезаем кабину Кабину также, как и основание, разрезать вдоль, пропитать сиропом и смазать кремом. Кабину соединить с основанием, промазав кремом между ними.После того, как была вырезана машинка, из остатков бисквита можно собрать основание для машинки. Для этого порезать остатки кубиками, обмакнуть, например, в сметанный крем. Из кубиков сформировать круглое, либо прямоугольное основание. Посыпать тертым шоколадом и кокосовой стружкой. Украшение машинки. В качестве колес можно использовать круглое печенье. Стекла закрасить растопленным шоколадом или тонкими пластинками мармелада. Для фар подойдет разноцветное драже. С помощью кондитерского мешка покрыть всю машинку слоем масляного крема. Готовый торт должен пропитаться в холодильнике в течении 8-10 часов.Приятного аппетита!

Тефтели "Ежики" из куриного филе в пароварке Состав куриное филе - 300 г, лук репчатый - 1-2 шт, рис (сорта "Басмати") - 100 г, сливочное масло - 50-70 г, растительное масло - 2-3 столовых ложки, соль, свежемолотый перец Рис промыть, залить холодной водой и оставить на 2 часа. Лук очистить и нарезать четвертькольцами. В сковороде разогреть растительное масло (можно добавить к нему столовую ложку сливочного масла), выложить лук и немного посолить. Обжарить лук на медленном огне до мягкости, снять с огня и дать остыть. Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать кубиками и измельчить в блендере.Добавить к нему обжаренный лук, нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло и все вместе взбить в блендере.Приправить по вкусу солью и свежемолотым перцем.Получившийся фарш убрать в холодильник на час (или чуть дольше), чтобы масса стала более плотной, и из нее можно было сформировать тефтели. Рукой, смоченной в воде набирать немного охлажденного фарша и формировать тефтели.Слить с риса воду, рис обсушить. Тефтели обвалять в рисе.Пароварку застелить листом пергамента и выложить на него куриные тефтели на некотором расстоянии друг от друга, т.к. в процессе приготовления рисинки раскроются.Готовить на пару около 20 минут. Аккуратно извлечь готовые тефтели из пароварки, стараясь, чтобы рисовые "иголочки" не осыпались. Подать на листьях салата с овощами или другим гарниром.Приятного аппетита!

Паста лумакони с соусом песто: макароны лумакони 400 граммов томаты вяленые фасоль стручковая 200 граммов помидоры черри 100 граммов сыр фета 100 граммов базилик сыр пармезан 50 граммов орехи кедровые 20 граммов масло оливковое 100 миллилитров чеснок 2 зубчика перец соль Приготовим соус песто. В блендере в однородную массу смешиваем ингредиенты: базилик, сыр пармезан, кедровые орешки, оливковое масло, чеснок. Солим, перчим.Пасту отвариваем в подсоленной воде до готовности. Откидываем на дуршлаг, даем воде стечь. Смешиваем с соусом песто.Стручковую фасоль отвариваем. Помидоры моем и разрезаем на половинки. Фету режем небольшими кубиками. Вяленые помидоры нарезаем кусочками.Выкладываем пасту на тарелки, добавляем стручковую фасоль, помидоры, фету, вяленые помидоры и подаем. Приятного аппетита!

для бисквитного теста:мука - 1 ст,сахар - 1 ст,яйца - 4 штсироп для пропитки,сгущеное молоко - 4-5 ст.л,грецкие или другие орехи(жареные и измельченные) - 3-4 ст. л,сахарная пудра - для обсыпки. Бисквитное тесто, приготовленное холодным способом, выложить тонким слоем на противень, застеленный пергаментом или бумагой для выпечки и равномерно распределить по всему листу.Выпечь бисквит при температуре 200-220 градусов до появления светло-коричневой корочки.С остывшего бисквита снять бумагу, пропитать его сиропом, промазать уваренным в течение 4-5 часов сгущенным молоком, посыпать орехами, свернуть в рулет и посыпать сахарной пудрой. пропитывать бисквит сиропом желательно не ранее 7-8 часов после выпечки. Иначе бисквит размокает от сиропа и разваливается

капуста пекинская (китайская) - 0,5 качана,кукуруза - 0,5 баночки,яблоко - 1 шт,лимон - 0,5 шт (или чуть меньше).Капусту тонко нашинковать.Яблоко натереть на крупной терке.С кукурузы слить жидкость.В салатницу выложить капусту, кукурузу и тертое яблоко. Салат посолить и заправить свежеотжатым лимонным соком по вкусу.Очень легкий и вкусный салатик!)))

Очень вкусный салатик!говядина отварная - 300 г,половина редьки среднего размера,лук репчатый - 1-2 шт,соль,перец,майонез,зелень петрушки.Мясо порезать соломкой.Редьку вымыть, очистить и порезать тонкой соломкой.Лук порезать четверть кольцами.Лук обжарить на растительном масле.Соединить мясо, редьку, лук. Добавить немного соли и перца - перемешать.Заправить салат майонезом и перемешать.Выложить в салатник и украсить ломтиками говядины и зеленью петрушки.

Брюссельская капуста с сосисками:1. Хорошо промойте кочанчики брюссельской капусты. Отварите их в горячей подсоленной воде 15 мин. 2. Если колбасные изделия нужно отварить — отварите и мелко порежьте. 3. Слейте бульон из кастрюли, но примерно четверть бульона оставьте для подливки. 4. Обжарьте муку на одной столовой ложке масла. Понемногу, размешивая, добавляйте бульон и молоко. Соус поварите 5 мин., снимите с огня, вбейте туда яйцо, потрите мускатный орех, посолите, подсластите. 5. Выложите капусту с сосисками на противень, залейте соусом и запекайте в духовке при 220 °С в течение 15 мин. 6. Посыпьте капусту зеленью. Приятного аппетита!

салат "Ананасовая сказка":Для этого салата Вам понадобится один свежий ананас, 100 грамм креветок, манго или сок манго, майонез и зелень. У ананаса необходимо аккуратно срезать верхушку, затем вырезать мякоть и нарезать небольшими кубиками. Полученную массу смешать с нарубленными креветками, с растертым манго или же использовать его сок и зеленью. Заправить майонезом. Салат выложить обратно в кожуру ананаса и

Морепродукты моя слабость))свежий рецепт для морского коктейля:Для начала морской коктейль размораживаем, кладем в кастрюлю, заливаем обычной холодной водой и доводим до кипения. Во время кипения, воду солим, добавляем туда черный перец горошек и лавровый лист. После нескольких минут, огонь выключаем, а воду сливаем. Берем сковороду и обжариваем на ней репчатый лук до золотистого цвета. После этого, добавляем к нему муку и сам морской коктейль. Все тщательно перемешиваем в сковороде. Туда же доливаем сливки и доводим блюдо до кипения. Перчим, добавляем соли. После этого, раскладываем наш морской коктейль в соответствующую посуду, посыпаем сверху сыром и отправляем в предварительно нагретую духовку на пару минут, пока сыр не расплавится и не приобретёт золотистую корочку.

Легкий овощной суп с рисом состав; Помидоры- 2 шт, болгарский перец-1 шт, рис - 2,5-3 столовые ложки, лук-1 шт, вода или овощной бульон - 1,5 литра, зелень петрушки, растительное масло - 1-2 ст ложки, молотая паприка - 0,5 чайной ложки, соль, перец. способ приготовления; Лук мелко порезать. С помидоров снять кожицу и порезать небольшими кубиками. Болгарский перец помыть, почистить и порезать небольшими кубиками. Петрушку порубить. В кастрюле нагреть растительное масло и положить лук, обжарить 2-3 мин. Добавить петрушку, помидоры, жарить ещё 2 мин. Положить перец, обжарить примерно 1 минуту. Влить в кастрюлю горячую воду или овощной бульон, довести до кипения, положить промытый рис и хорошо перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой и варить суп при слабом кипении примерно 15 минут, помешивая. Добавить паприку, соль, перец. Суп перемешать, выключить, дать настояться под крышкой 10-15 минут. При подаче посыпать зеленью.

Наггетсы куриные Что нужно для приготовления : Филе куриной грудки 0,5 кг. Яйцо 1 шт. Панировочные сухари. Соус соевый 50 мл. Масло растительное. Соль по вкусу. Чеснок, 2-3 зубка. способ приготовления: Филе куриной грудки моем. Добавляем в филе соевый соус. Добавляем к филе чеснок пропущенный через чеснокодавку. Даем постоять 20 минут. Разрезаем филе на небольшие кусочки - заготовки для наггетсов. Панировочные сухари должны быть хорошими, без всяких добавок. Хорошие панировочные сухари пахнут поджаренным хлебом, если они пахнут чем-то другим - не используйте. Яичко взбиваем в пиале. Разогреваем на сковороде растительное масло. Окунаем заготовку для наггетса сначала в яйцо. Потом в панировочные сухари. Выкладываем наггетсы в разогретое масло. Обжариваем наггетсы в масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые куриные наггетсы выкладываем на салфетку, даем впитаться маслу. Вкусные наггетсы готовы, приятного апетита

салат " Кукареку" попробуйте очень вкусно. Состав куриное филе - 200 г, яблоко (кислое) - 1 шт, маринованные или соленые огурцы - 1-2 шт, картофель - 2 шт, майонез, соль, перец Способ приготовления Куриное филе отварить. Картофель отварить в мундире, остудить и почистить. Яблоко очистить от кожуры. Курицу, картофель, яблоко и огурцы порезать кубиками. Все компоненты перемешать, заправить майонезом, посолить и поперчить.

девочки вот вкусненький и простой салатик )) Ингридиенты: 1.отварная курица - 100-15 гр 2. красная фасоль - 0,5 банки 3. сыр - 100 гр 4. морковь по-корейски - 150 гр 5. огурцы маринованные (корнишоны) - 6 ШТ 6. лук зеленый (по вкусу)